Edificio construido empleando técnicas de bioconstrucción. 144 m2 construidos + 25 m2 de sótano. Se compone de horno giratorio de leña de caldeo indirecto de 4m. de circunferencia. 1 masadera de 2 velocidades. Mobiliario de acero inoxidable. Aseo. Baño. Almacén. Obrador. Cuarto de fermentación. Empaquetadora.